|
|
Eieren In Een Scherpe Saus (boemboe Pedis Telor)
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 stuks eieren, hardgekookte
-4 stuks lomboks, rode, verse, van de zaadjes ontdaan
-1 el. sambal oelek
-1 tl. trassi
-5 stuks tomaten, ontvelde
-1 stuk ui
-2 teentjes knoflook, gehalveerde
-0.5 tl. zoetstof, vloeibare
-2 tl. citroensap
-1 el. olie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de lomboks in grote stukken en de ui in vieren. Maak de ui, knoflook en lombok fijn in de keukenmachine of met de staafmixer.
Verhit de olie in een pan en bak hierin het uimengsel circa 3 minuten. Snijd de tomaat in kleine stukjes. Voeg dan de tomaat, sambal, trassi, zoetstof en citroensap toe. Meng het geheel en warm alles goed door.
Pel de eieren en halveer ze. Leg de eieren met de bolle kant naar boven op een schaal en schenk de warme saus erover.
|
|
|